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                回 族

                  來源:自治區民宗委網站
                【字體: 打印

                  (一)廣西回族概述

                  據2007年統計,全區回族有3.1萬人,60%以上分布在桂林、柳州、南寧三個市,其余分布在百色、鹿寨、陽朔等市縣的城鎮、農村。居住在農村的回民多集中平壩地區,或居住在 交通方便的城鎮郊區;城市回民自成街區,農村回民自成村落。 自宋代以來,回族陸續遷來廣西。桂林白姓回民,其祖先於元朝來廣西任廉訪副使,爾 後定居桂林。柳州回民的祖先,是隨宋朝大將狄青率領的鎮壓儂智高起義的部隊而來的。明 、清以來,回民陸續從湖南、河北、山東、廣東、雲南等省遷來。回族長期與廣西各族人民 雜居在一起,經濟文化相互交流。在城市的回民多從事小商販和手工業,在農村除從事農業 外,也兼營小商販,回民向漢族學習耕作技術,漢族向回民學習經營商業和手工業的經驗。 廣西回族人民和漢族以及其他各族人民一起,曾向歷代反動統治者進行不屈不撓的鬥爭 。洪秀全率太平軍攻打桂林城時,回族人民制造武器,支援太平軍。1910年3月29日,黃花 崗起義,桂林回民也有人參加了這次鬥爭,回民宋耀明在鬥爭中光榮犧牲。抗日戰爭時,回 族人民在黨的領導下,建立了“臨陽縱隊”,與日本侵略軍進行英勇鬥爭。解放戰爭時,回 族人民與各民族一道,為解放桂林、柳州和南寧,解放廣西,建立中華人民共和國作出了貢獻。 回族人民因與漢族人民長期交往,已學會講漢語,使用漢文。在宗教生活中還保留著 一些波斯語和阿拉伯語的詞匯。回民信仰伊斯蘭教,在回民聚居區都建有清真寺,新中國建立前, 廣西有回民清真寺24所,僅桂林市和桂林地區就有17所。伊斯蘭教的主要經典是《古蘭經》 。教徒稱為“穆斯林”。目前,全廣西有清真寺16所。 回族的居住和服飾與漢族基本相同,但教徒做禮拜時,男戴白、黑碗狀帽,婦女頭上覆 蓋 紅紗。回民節日和宗教信仰有密切關系,每年有三大宗教節日,即“開齋節”、“古爾邦節 ”、“聖紀節”。回民以食牛羊肉為主,忌食豬、馬、騾肉。回民實行土葬,但不用棺材, 以白布縛身。 新中國建立後,黨和政府實行宗教信仰自由政策,發展回民的經濟文化,尊重回民信教自由和 生活習俗,在食用植物油和牛、羊肉等方面保證供應和適當照顧。在城鎮設立回民飯店,某 些單位還設立回民竈,方便回民生活。 黨和政府采取一系列措施保障回民的平等權利,早在1953年根據中央人民政府關於禁止 歧視和侮辱少數民族的指示,拆除了清朝鹹豐年間樹立在桂林市堯山的幾塊表彰雲貴總督岑 毓英鎮壓和屠殺回民起義的“紀功碑”,消除了歷史上侮辱回民的遺跡。黨和政府培養了大 批回族幹部,參加各級政權的管理工作,在各級人民代表大會和政治協商會議中都有回族代 表參加,享受了當家作主的平等權利。

                  (一)廣西回族的傳統體育

                  1、回族查拳 查拳風格緊湊剛健,幹凈利落。起伏轉折,開合協調,運動時呈猛虎下山和秋風掃落葉之氣 勢。其技法講究短拳長用,手腳並施,出招快,回收快,註意腳法訓練,亦註重上肢的配合 活動,它還有多種摔法。其動作規格要求嚴格,以龍、虎、蛇、鶴、猴等五種動物形象為主 。主要腿法有彈、踢、踹、勾、掃、掛、點、纏、拐、撲、擦、跺椿等。主要手法以“七拳 為主”,即擊步直沖,滾手進步斜劈、左側沖、左弓步右蓋掌、帶步左滾裏、右抽拳、左大 抽等。在身法配合上講究“手眼身法步、精神氣力功”的配合協調,演練時“進則擊、移則 抽、閃則偷、退則蓋、橫攔斜擊,閃進攻取”。 2、回族摔跤 摔跤是廣西回族民間流行較廣的一項傳統體育活動。在開齋節、古爾邦節、聖紀節三大宗教 節日以及婚嫁、慶典、公假和閑暇消遣中,都開展此項活動。比賽一般由德高望重的回族老 人主持。比賽方法為:一人對一人較技,以摔倒對方為勝,失敗者自動退出場外,讓其它選 手繼續進場,誰最後居不倒地的」地位,誰即為優勝。唯有高超技巧和耐久力者才能奪魁。

                  (二)廣西回族風俗習慣

                  1、回族起居衛生習慣

                  回族有潔凈的起居衛生習慣。回族成員大都十分熟悉“清真”一詞。清真在宗教意義上是指回族成員虔誠的伊斯蘭教信仰及其相關的宗教行為;在個人生活行為意義上是指講求心 凈、身凈、居處凈和飲食凈。“心凈”強調回族成員要在正確思想指導下,重視倫理道德素 質的修養,尋求心理上的健康與平衡,區分真偽善惡,“命人行善,止人幹歹”。“身凈” 是回族穆斯林長期按照伊斯蘭教規範沐浴凈身而養成的清潔衛生習慣,主要表現為日常活動 中堅持大凈和小凈,程序包括洗手及肘、凈下、漱口、嗆鼻、灌耳、洗頭、洗全身或其局部 。即使在幹旱缺水的山區,回族成員也一年四季身體力行。回族男子在9歲還行割禮;成年 後,特別是老年人,常修剪胡須。已婚婦女定期用線絞去面部汗毛(俗稱“扯臉”)。回族男 女都隨時清理身體有關部位的毛發。“身凈”還包括衣著整潔得體。

                  回族男子喜戴無檐小帽,俗稱“禮拜帽”、“白帽”、“號帽”,顏色以白色、圓頂居多, 也有深綠、灰、黑色及六角尖頂、四角平頂的,精致的帽子上繡有美麗的花紋或經文。男子 還喜歡穿白色襯衣,外罩黑色馬甲(俗稱“坎肩”);冬天在北方,還喜歡戴狐皮、貓皮或黑 棉布繡花耳套。過去回族未婚少女喜紮辮子,戴綠色或粉色蓋頭,已婚婦女多盤頭,戴黑色 蓋頭,老年婦女則戴白色蓋頭。20世紀50年代始,婦女興起戴白色仿護士帽,老年婦女仍外 罩蓋頭。歷史上回族先民戴耳環、頭花、首飾、項鏈、手鐲、戒指,有用鳳仙花染指甲的習 俗,在中國社〖會產生過廣泛影響。服飾無論新舊,都以整潔、得體為上。“居處凈”是指生 活環境的清潔與美化。回族民居講求整齊、美觀、大方;室內外多飾以山水風景、幾何圖形 、植物花卉、磚雕等,室內喜掛阿文中堂字畫;院內喜種葡萄果、果木、花草,院內雞棚、 鴿舍、畜圈和有所處,裏外總是打掃得幹幹凈凈。

                  2、飲食

                  (1)回族飲食習慣和禁忌

                  回族有嚴格的飲食習慣和禁⌒ 忌。回族講求食物的可食性、清潔性及節制性,民間概括為“飲食凈”。在動物的可食性方面,受伊斯蘭傳統文化及中國傳統文化“食可養性”觀念影響, 通過“審物之形象、察物之義理”,一般選擇“禽食谷、獸食草”,且貌不醜陋、性不貪婪 懶惰、蹄分兩瓣能反芻的牛、羊、駝、兔、鹿、獐、雞、鴨、鵝、雁、雀、魚、蝦等為食, 並且除水產物外須念“臺思米”,斷喉宰殺方可食用。狼蟲虎豹熊、驢馬騾豬狗、狐貓鼠蟒 蛇、鷹鷂鷙鯊鯨等與酒、動物之血屬禁食之物。回族與其他穆斯林民族創造和發展了中國清 真飲食文化。回族婦女擅長制作油香、饊子、麻花、白面鍋盔、羊肉臊子面、酸辣面、牛肉 拉面、炒面、揪面片、小籠包子、八寶飯、粉湯、釀皮子、切糕、油面子等清真面食和小吃 。

                  回族禁忌吃自死動物、動物的血液、豬肉和“誦非安拉之名而宰的動物”,他們認為這些東西都是穢物,是不潔之物。清朝著名伊斯蘭教學者劉智曾經指出:“豕,畜類中汙濁之尤其者也,其性貪,其氣濁,其心迷,其食穢,其肉無補而多害。”《古蘭經》說到禁食自死物、血液、豬肉和“誦非安拉之名而宰的動物”的原因時說:“因為他們的確是不潔的。”這裏所說的“不潔”,不單純是衛生意義上的“不清潔”,而更重要的是指宗教意義上的“不純潔”。

                  (2)回族飲茶習俗

                  回族喜歡飲茶。早期回族穆斯林喜吃甜食,在中國茶文化影響下,形成了以甜味為特色的飲茶習慣。飲茶之風興起於中國晉代,盛於唐以後,隨之而出現了茶具,其中以包括茶托、茶 碗、碗蓋的“三坯胎”蓋碗美觀實用。回族繼承發展了這種茶文化,形成了以“三炮臺”為 茶具的“八寶蓋碗茶”:在茶具中放入茶葉(茉莉花茶、陜青茶、紅磚茶、窩窩茶、毛尖等) 、糖(白糖、紅糖、冰糖、梨膏糖等)及紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄幹、枸杞(或柿 餅、山楂、姜片、果幹)等配料,用開水沖制後飲用。茶葉及配料在不同的地區、不同的季 節,根據飲茶者的經濟與身體狀況及喜好有不同的搭配,如“紅糖磚茶”、“冰糖陜青茶” 、“三香茶”(茶葉、糖、桂圓)、“白四品”(陜青茶、白糖、柿餅、紅棗)、“紅四品”( 磚茶、紅糖、紅棗、果幹)、“五味茶”(綠茶、山楂、芝麻、姜片)等。八寶茶具有生津解渴、開胃健脾的作用,放入不同的茶料,又具有不同的健身功能。回族中還有一類稱作“茶 ”的流食,由於回族有自己的飲食禁忌習俗,出遠門旅行或經商途中,就存在著飲食不便的問題。在長期的生活實踐中他們發明了可用開水沖食的“油面茶”和“油茶”。油面茶是將面粉焙熟至發黃,另用清油加蔥、姜、鹽炒些牛羊肉末,涼後拌在一起,外出途中用開水沖制後即可食用,保存期約2至3個月。油茶與油面茶的區別是放入羊油或酥油炒肉末,與面混合成塊,食用時要用水熬制,保存期約半年左右。

                  3、回族節慶

                  回族的節日多與宗教活動有關。主要節日有開齋節、古爾邦節、聖紀節。

                  (1)開齋節

                  “齋”是伊斯蘭教徒應修的五功之一。每年回歷九月(公歷六月左右),除老、弱、病、殘、 孕婦、乳母、兒童、旅遊外,教徒都要齋戒一個月。在齋月中,每天日出之後,日落之前, 都不能吃東西,不能喝水,進食都在晚上進行。其意是要讓教徒體會一下饑餓、幹渴的痛苦 ,激發教徒對饑寒交迫之窮人的同情心。齋●月最後一天尋看新月(月牙),見月的,第二天就 可開齋,稱開齋節。如不見新月,就繼續齋戒,開齋節順延,一般不超過三天。

                  節日前,各家都準備了較豐富的食品。節日早上,全家聚在一起,先祈禱,後進開齋飯。飯 後,教徒浴沐(大凈),盛裝打扮,前往清真寺會禮(集體禮拜)。會禮後,互相祝賀,互贈禮 品,走親訪友;撒麥子錢(俗稱“開齋捐”。按家庭成員人數,每人拿出相當於一人一天的 生活費)濟貧;家家戶戶到墓地掃墳,為死者祈禱、整墓培土,俗稱“走墳”。走墳時不鞠 躬,不跪拜,不燒香,不燒紙錢,不放鞭炮,不灑水飯。晚上,教徒再次集中清真寺聽阿訇 和族內長老誦古蘭經,談心,並把事先炸好的油香面餅,酥餅在寺內散布。

                  (2)古爾邦節(宰牲節)

                  古爾邦節又稱宰牲節。時間是回歷每年的十二月十日至十二日(公歷八月左右)。宰牲節相傳 是紀念安拉(“真主”)允許易蔔拉欣以羊代替兒子作為犧牲(祭品)。節日教徒們沐浴盛裝前 往清真寺會禮,互慶節日。會禮後,各家宰殺牛、羊、雞、鴨,炸油香餅,歡度節日。所宰 牲畜,一部分自食,一部分贈送親友,一部分施舍。

                  (3)聖紀節

                  聖紀節是為紀念伊期蘭教創始人穆罕默德(約570—632年)誕生的紀念日。時間是回歷每年的 三月十二日。是日,教徒們集中清真寺誦經↘、贊聖,講述穆罕默德的生平事跡,會餐,互相 走訪,互贈禮品。

                  由於回族長期信奉伊期蘭教,開齋節、古爾邦節、聖紀節就由原來的宗教節日逐步演變成回 族人民的民族節日,成為回族人民的風俗習慣。新中國建立後,根據宗教信仰自由政策和少數民族風俗習慣政策以及國務院有關規定,到古爾邦節時,各地還給回族幹部職工放假並供應節日需用的特需商品。

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