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                東蘭羊癟湯▽

                2018-12-11 08:44 
                【字體: 打印

                “羊癟”營養豐富,健胃生津且味道清純鮮美,東巴鳳》人皆喜歡用“羊癟”招待貴客。 有的人誤認為∏吃“羊癟”就是吃羊屎,其實不然。當地民間有╲句俗話:“雞吃百蟲藥在腦,羊吃百草藥在囊。”那截小腸尾端的囊包就是活羊覓吃百草後的♂精華。

                山羊主食百草,其肉質營養豐富。"羊癟湯"是居住在大石山地區人家利用山羊的內臟制作的一道風味獨特的佳肴,是接待賓客↘的上乘菜。在東巴鳳走親訪友,要是吃不≡上羊癟湯(羊癟湯是把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎∏混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯,是山民醫治胃病的常卐用良藥),可說是件憾事。

                羊癟湯還有◇一個生動傳說呢。從前,有兩兄弟,父親在臨終前對他們說:“看來♀我活不久了,我死後,你們要是沒有什麽祭我,就殺那只母羊吧。”不久,父親死了,兄弟倆就把母羊殺掉給父親送葬。因為這一◆家住在 高山,用水很困難,老大說:“哎,要水太辛苦了,幹脆把羊腸、羊肚ζ子的屎捏出來了就煮算啦,反正煮熟〓了,人家也看▓不出。”於是,兄弟倆把羊肉和羊腸煮好了▃,請寨子裏◤的人們來吃,有個人原來身體有病,他吃了這種腸』肉後,不久病就好了。他很奇怪,問那兩↙兄弟,兄弟倆只〒好把連屎也捏不幹凈就煮的羊腸告訴了他。他想:春天羊子吃的是嫩草,可能嫩草Ψ中有些是草藥,病才好的,他把想法告訴人們,人們認∏為有道理。從那以後,再到春天,山民們煮羊粉腸時都有意不擠●不洗。這種食俗一直傳到現在。

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